「朝ごはん」

この一週間は外出が多く、忙しく過ごし、

天候も不順もあってか、昨日はダウンしていました。

朝から既に吐き気があり、起きるといきなり下痢です

吐くことはなかったのですが、原因は不明。

午後外出しましたが、体がだるくて、帰宅と同時にダウン。

インフルエンザを疑います！

熱を計ると３６.７？？？平熱です！！！

とりあえずインフルエンザではないらしく

白湯を飲み、念のために抗生剤（普通、この状況では

飲みません！）と、今朝から同時に痛み出していた

腰痛用の痛み止めも飲みました。

それから１時間ほど休みました。

ご主人様が気を使って夕食は食べに行こう、と。

近くの中華料理屋さんへ。

たしかここにお粥が、、、ありました！五目粥。

本格的ではないかなぁ、、、という米粒でしたが、

味がいい！塩気はしっかりあるのに辛くはなく、

海鮮系のだしかな？すごく効いてます。

ご主人様はレバニラ炒めや餃子でご満悦。

お腹が一杯食べられて安心しました。

お風呂に入ってから寝床につき、気がつくと朝です。

夜中に一度も目を覚まさずに朝を迎えたのは

何か月ぶりでしょうか？

ご主人様が言うには「疲れたのだろう」と。　

この一週間ほどは買い物や調べ物など根をつめて

過ごしたことも多かったので寝不足と疲労でしょうか。

今日１６日は朝から元気です。良かったぁ！

朝から普通に食事ができるのは健康な証ですね。

６月１５日（月）の朝食

これはご主人様用。

これは私用。

私の冷凍玄米は食べきってしまい補充してないので、

冷凍保存してあったトースト用厚切りパンです。

昨日牛乳を買い忘れたので今朝の一杯はエビアンのみ。

「赤だし」

お味噌汁は赤だしを使って、玉ねぎ、新じゃが、油揚げと

湯がいたオクラです。冷蔵庫の少しずつ残っている野菜と

冷凍保存してある油あげを入れてます。

「スクランブルﾄﾞエッグ」

茄子はオリーブオイル焼きしてから、春菊をバターで炒め、

最後にスクランブルドエッグ、フライパン一個で。

これで冷蔵庫の野菜はほぼ使い切りました。

おかげで変なメニューです。

おまけにトーストに味噌汁って・・・

スタイリッシュな友人等は「ありえない」と呆れそう！

でも、極めて日本人的食卓かと思われ、、、ま、いいか！

疲れると食事も食べられません。そうなると悪循環。

これからの季節食中毒も心配ですが、暑さと疲れからの

食欲不振には注意を払い、疲れをため込くことなく、

健康な「胃」を維持しましょう。

しっかりと睡眠を質良くとること！が大事です。

料理、クッキング

　

「豚肉とホタテと香菜のオイスターソース炒め」

美容室へ行き、帰りに数件SALEが始まっている

靴屋さんなど覗いていたらすっかり遅くなり、

途中で電話を入れると、ご主人様は

お腹をすかしてまっているようでした。

可哀そうで予定変更で急いで帰り、

着替えもそこそこに夕食を作った忙しい一日でした。

６月１２日（金）の夕食

最初に湯を沸かし用意したのがこれ↓

これは千葉県野田産の初物ですが、

とても大きな枝豆でした。そしてとても美味しい。

これでお料理ができるまでしのいでもらいました。

「豚肉とホタテと香菜のオイスターソース炒め」

解凍した豚肉を昨日からお醤油と酒に漬け置きして、

キャベツと炒めようと思いました。ホタテと香菜も加えて

ナンプラーで味付ける予定だったのです。が、、、

まず、キャベツを入れるのをすっかり忘れ、新玉葱、ピーマン、

ニラなども炒め合わせて完成してから気づいたのです

そこで、湯がいたのです！よく水気を切って添えました！

ただ、もう一点、実はナンプラーのはずが手にはしっかりと

「オイスターソース」を持ち、しっかり振りいれたのでした！

完成してから気づきました。あせるとダメですね。

なんとかそれなりに美味しくできたのが救いでした。

香菜が効いていました。

「鶏肉のトマトソース」

こちらも解凍した鶏もも肉が一枚ぶんくらいあったので、

いつものこのメニューとなりました。これで二人分です。

庭のジブレットを載せてます。

「チーズの盛り合わせ」

先日行ったカルフールのチーズコーナーとパンコーナーは

以前のカルフール時代には大変リーゾナブルで

何度か立ち寄ったことがあります。今でも同じものがありました。

これはセット売りされていたものです。あと一種類チェダーも

入っていたのです。７００円くらい。

なかなか行く機会がないのが残念ですが、とてもいい売り場です。

「ボルドー赤ワイン２００６」

いつの間にかお手頃赤ワインがこの一本のみだそうです。

あとは少々高めのもの（ほとんどが頂き物！）なので

今日のような冷蔵庫一掃料理にはもったいないので、

こちらにしまあした。これは美味しい！

いつ買ったのか全く記憶にないのですが、美味しい！

よかった

料理、クッキング

インスタントの「ふかひれスープ」

今日は１１日、雨がふっています。

我が家から見ると裏側にあたるお宅は

広大なお庭を有しています。

雨に濡れた緑が美しい！ところに、今、

「ホォーーーーォホケキョ！」となんとも

クリアに完璧な鶯の鳴き声つきです。

エンドレステープのように聞こえてきます。

６月９日（火）の夕食

「鯖のバター焼き」

ランチの帰りに寄った「カルフール」とは看板だけのなかみは

「イオン」で急いでお買いもの。ご主人好物の鯖、塩と白胡椒を

振ってから小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面を焼き、

仕上げにバターを入れて風味づけです。

付け合わせたのはもやしとスナップエンドウ、スナップエンドウは

一度さっと湯がいてます。

「油揚げの小袋焼き」

無農薬春菊、オクラ、みょうが、しらす、小葱をまぜ、

みじん切りの新生姜を加えて半分に切った油揚げに詰め、

グリルで焼いたもの。

おろした新生姜とお醤油をつけていただきました。

実は大失敗！そうです、中身に味がついていません。

何故なら、いつもはここに味を付けた納豆を入れるのです。

生姜醤油だけでは、、、でも、野菜の味は十分楽しめました。

あるいはみりんと同量のお酒を表面にぬりながら焼いても

いいかもしれません。

「冬がん入りふかひれスープ：インスタント」

これはいつものインスタントスープです。今日は５００ｃｃのお水と

一緒に１cm幅くらいに切った冬がんを入れて沸かし、そこへ

スープ液を加えてあとはレシピどおりよく混ぜ、とき卵を入れて

ひと煮立ちさせてできあがり。庭のジブレットを刻んでのせました。

これはいつもお助け食材、今度の旅行にも持っていこう！

品数は少ないのですが、ご主人様は夕方に缶ビールを開けた

そうで、あまり空腹ではなかったらしく十分でした。

私はさすがにランチが利いて、お魚は半分残しました。

スープでおなかが膨らむので余計に満腹です。

でも、

この日の夜中、お腹がすいて眼が覚めました

料理、クッキング

Hotel『The Manhattan 』でランチ

昨日出かけた先は海浜幕張。

久しぶりに出かけると微妙にビルが増えていたり、

テナントが随分変わったり、、、

ホテルが多いのでランチは色々。

友人お勧めのレストランに１１時４０分くらいに入りました。

ホテル『The　Manhattan』のレストラン『ザ・テラス』の

「テラスランチ」というコースです。

本日のスープ：レンズ豆のスープ

ウェイターさんが正式な名称を言ってましたが早口でさっぱり？

レンズ豆のポタージュです、これはなかなかおいしい！

前菜：「旬野菜をあしらった焼津のしらすの冷たいぺペロンチーノ」

手前は鯛のカルパッチョ風、他に静岡の椎茸、とか赤カブとか、

説明が早口でたくさんで覚えてません

パスタが意外と量があります。右上の小玉ねぎのようなものは

とても噛み応えがあり、美味しかった！なんだろう？

メインとデザートは３人とも違うものを選びました。

友人M：「沖縄やんばる豚と北海ホタテのソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　身体にやさしい玄米を添えて」

私の牛肉より、こちらの豚肉のほうがお肉の味がしてます。

玄米はガーリック味です。

友人O：「蒸した鮮魚に野菜の軽い煮込みを
　　　　　　　　　　　　　生トマトサルサをアクセントに」

今日のお魚は鱸だそうです、赤い部分はトマト、これが一番

お薦めのように思います。

私：「特選牛肉のソテー"ビステッカ"
　　　　　　　　　　　　美味しい茸とジャガイモと共に（+¥525)」

マスタードソースだときいて選んだけれど、少し照り焼き風というか

甘め？かな。それよりもお肉、焼き過ぎだと思います。

追加料金返して！という印象です。が、けして味は悪くないです。

デザート、

友人M：「クレーム・ブリュレ　フレッシュフルーツ添え」

とてもオーソックスでパリパリとトロトロです！

友人O：「かわいいデザートの盛り合わせ"ドルチェ・ミスト"」

とてもお得感あり！杏仁豆腐、チェリーロールはホテル内の

ケーキショップにフルサイズで売られているものです。

私：「ほろ苦いエスプレッソのジェラートとバナナのザバイオーネ」

量が多いのです！酸味が利いています。彼女たちが言うには

これが一番美味しい！って。確かにコーヒーにも合います。

このほかにパン、

食べかけです大変小ぶりでお上品な嵩です、が、他に

パスタが付いたり、玄米があったりなのでこれぐらいでOK。

でも、なくなるとすぐに補充してくれます。

パンにはバターではなくて、「アンチョビのソース」

このパンにはあいますが、少々塩気がきついです。

最後に３人ともコーヒーを選びました。

クラシカルタイプの魔法瓶のようなポットをもってまわって、

なくなるとサーブしてくれますが、これが少々温かった！

スタッフが皆とても感じがよく、明るい店内で

ホテルならではのリーゾナブルなランチだと思います。

サービス料が加わりますが、基本的には２１００円。

私はグラスワインを１杯頼みました。

でも、これが、なんと、２５０円！です

平日限定価格ですが、量は十分はいっていて

くせのない美味しいワインです

しばらく会えないので話し込んでしまい、レストランには

居心地良くて、１４時近くまでいたようです

友人達は帰りにケーキを買っていました。ここのケーキは

大きい！そして何より美味しいので名が通っています。

これでお開きかと思いきや、もう少しお話しましょ！ということで

近くのスタバでこれです。

無糖のコーヒーゼリーにバニラシェイクが載ってます、４８０円。

コーヒーゼリーが温くてお美味しくなかった。でも、

いちいち商品の説明をしてくれたお兄さんは極めて好青年！

もう一度会いたいくらいです！

ずっと話し込んで美味しく楽しい一日を過ごしていた頃、

ご主人様は一人で探し物をしてベストなひと品を見つけました。

外側真っ赤の

プラスチック製ラーメン丼！よくぞみつけました！よかったね

これは後日、おそらく、活躍してくれる予定です。

料理、クッキング

「鯵フライ」

今日（９日）は午前中から友人たちと少々遠出です。

帰宅したのが夕方５時半すぎ。夕食を作る前に

シャワーを浴びると、まあ、気持ちがいい。

蒸し暑い一日でした。

６月８日（月）の夕食

「鯵フライ」と「牡蠣フライ」

お魚屋さんでフライ用に下ろしてもらいました。

以前は必ず自分でおろしたのですが、、、ま、いいか！

その分、丁寧に揚げました。おかげでふっくらして美味しい！

冷凍庫に衣をつけた牡蠣が残っていたので、きっともう

美味しくないだろうけれど、もったいないので揚げました。

付け合せはキャベツ、

春キャベツをたくさん刻んだら二色になったので、

ついでに人参も刻んでプラス、きれいです。

「ささみとオクラの酢の物」

ささみも２本だけ冷凍してあったので、中華スープを温めて

弱火にしてゆっくり湯掻いてから氷水にとって、裂きました。

酢、砂糖、醤油、塩で三杯酢にして湯掻いたオクラと

ちりめんじゃこ、無農薬の春菊と和えました。

残り物の「パスタサラダ」　

残っていたのをすっかり忘れていたのです。

ギリギリセーフだと思います。でも、これからの季節、

作りおきのサラダなんていただけません！ね

料理、クッキング

「鶏ごぼうだんご鍋」

今朝（６日）もお鍋でご飯を炊きました。

はっきり言って昨日よりまったく美味しい

でも、写真を撮り忘れた！

オコゲがきれいにできて、なんとも言えないあの独特の

香りが漂いました。なんだか癖になりそう！

炊き上がったときに素早く一口だけ口に入れると、

「なんだか芯が残ってる？」という感想でした。

ところが、５分ほど蒸らして、お茶碗によそってから

一口食べると全然芯など感じません！

それどころか、粒がふわっと膨らんでいて、

それはそれは美味しいご飯です。蒸らしの効果？

火加減が必要なので目が離せませんが、それはそれで

何かに頼りにされているような感覚もあって、、、

作りがいあります！

６月６日（土）の夕食

「鶏ごぼうだんご鍋」

色が悪いんですが（それはこの新しいasusu?のせいかな）、

牛蒡は小さなささがきにして加え、他はひき肉はももと胸を

半々の割合、みじん切りの長ねぎと人参を加え、とき卵は約半個、

砂糖少々、塩、胡椒、旨み調味料、醤油、酒で味をつけ、

よーく混ぜます。調味料は適当です。お肉は全部で３００ｇ。

スプーンで掬って丸めながらここに↓入れていきます。

鍋の中には昆布だし、酒、ささがき牛蒡、油揚げ、薄切り大根。

他にも豆腐、水菜も入れていきます。

お団子に火が通ればポン酢かゴマ味噌で頂きます。

右はポン酢を絡めたので色がついてますが、２個とも同じ物。

今日は訳がわからないくらいすごぉ～く美味しいお団子でした。

何故？

いつも隠し味のお砂糖を今日は微妙に多めだったかも？

７時近くなって作り始めたのでとても急いで素早く作ったから？

あるいは、いつもは生姜をおろして絞り汁を入れるのに、

今日はすっかり忘れて入れなかった！そのほうがbetter？

美味しいからいいのですが、不思議です

「パスタサラダ」

ファルファッレ、マカロニ、きたあかり、うすいの豆を時間差で

ひとつの鍋に足し入れながら茹であげ、ハムを加えて塩・胡椒、

マヨネーズで合えたサラダです。全部少しずつ残っていたので

全部処分したのです、下に敷いたベビーリーフも残り物！

「カリフォルニアワイン」

頂き物ですが、少し若々しく、でもしっかりした香りがたち

今日の鶏だんごにもよく合いました。

むか～し、姉と二人でアメリカ西海岸へ旅行した時、

成田の入国をスムーズに抜ける裏ワザ？としてワインを

数本買いました。課税コーナーは人が少なくて速いのです。

課税も数百円。それが初カリフォルニアワインでした。

そんなことを、懐かしく思い出しました。

今、夜の散歩から戻りました。約一時間。

今日は満月？まだ９９％かな？

きれいなお月様でした。

料理、クッキング

久しぶりの「たこ焼き」

AIR　FRANCEの航空機、

生存者は本当にいないでしょうか？

あらゆる偶然が重なり、おきてしまった事故ならば、

同じように奇跡的な偶然が重なり、、、、誰かが、、、

そんな期待を持ち続けたい気がします。

６月５日（金）の朝食

「お鍋で炊いたご飯」

私は生まれて初めて、「お鍋」でご飯を炊きました

強火で炊き始め沸騰したら火を弱めて１３分。

最後に一瞬強火で「ガァ～」と炊き、火を止めて５分蒸らす。

なんとなく、そんな感じで出来上がり！

上手く撮れてないけれど手前の黄ばんだ部分はオコゲです！

少し中途半端なオコゲです！次はしっかり作りたい！

蓋を開ける時、お米の香りがたちのぼり、

あのドキドキ感は密かなお楽しみになりそうです。

おかずはきゅうりの糠漬けと納豆、新生姜の山椒煮。

お味噌汁は南瓜とアオサです。

６月５日（金）の夕食

「たこ焼き」

一個一個がちょっと小ぶりなたこ焼き器です。

今日のタコはモロッコ産、国産は高くて使えません。

他には

てんかす、

かまぼこ、

最初にタコを入れて少し焼き、

タネを流しいれながら、他のものも加え、細葱も載せます。

皮が器からあっさり離れるくらいに焼けたらひっくり返します。

一枚目の写真の状態で３分から５分かな？各自皿に取り、

お好みソース、鰹節、青葱をふりかけて頂きます

昨日は一人３０個近く食べてしまいました。タコが大きめに

切ってあったので噛み応えがあり、それがとても美味しい！

お好み焼きとたこ焼きはご主人様の担当なので、昨夜の

私は具材を切っただけ！でも、悪いので、彼の好物を

おつまみ代わりに作りました。

「うざく」

先日忘れたみょうがもトッピングです。

料理がお上手なご主人様の母上に言わせると

「これが夕食なのぉ・・・・・？」となりますが、

残念ながらこれがとても美味しくてお腹もいっぱいになります。

関西人のようにご飯のオカズとは思わないけれど、

我が家では貴重な夕食のレパートリーです。

おまけ

鬼太郎のおやじ？

こんなの初めて～

料理、クッキング

「フルーツトマトのパスタ」

今日は６月の６日です、久々の雨です。

お散歩行けないなぁ

あー、（唐突ですが）ローストビーフが食べたい。

でも、あれは最低２ｋｇ必要です、じゃなきゃ美味しくできない。

二人だけの食事では無理ですね、しばらく無理かな

６月４日（木）の夕食

「ハンバーグ」

今日はお肉さん手作りのハンバーグ（美味しいのです）を買い、

帰宅後赤味のひき肉と新玉葱のみじん切りも狐色まで炒めて

加え、全体をよく混ぜ合わせてから成型し、フライパンで両面に

焦げ目をつけてから、２２０度のオーブンで８分焼きました。

手前にあるのは「きたあかり」の粉ふき芋ですが、ご主人様の

お肉はお芋と同じくらい３ｃｍ近くも厚みがあります。

オーブンに入れるとこんなに膨らみました。

中までしっかり火が通っていて美味しい！

オーブンで焼くと上手に出来上がりますね。

「倉敷工房のデミグラスソース」

お鍋で温めただけですが、味加減が丁度よいのです。

すぐに使えて便利なソースです。私は伊勢丹で買ってます。

「フルーツトマトのパスタ」

パスタは８分ボイルの「スパゲッティーニ」、茹でる前から

隣のコンロでは、フライパンにつぶしたニンニクと

オリーブオイルを入れて温め、茹で上げたパスタと

くし型に切ったトマトを加え、茹で汁をお玉で１か２杯加え、

塩・胡椒で味を調え火をとめ、千切ったバジル混ぜてる。

トマトソースなら普通はパスタを加える前に炒めるですが、

フルーツトマトの濃い味を生かそうと思い、

温める程度にしました。正解でした。

でも、いくら美味しくても少し量が多すぎで、残ってしまった

「CAVAのスパークリングワイン」

１３００円くいらいのお手ごろもの。

とても冷えていたので辛口が更にカラッとしてました。

もう少し甘めがおいしいかなぁ。

家から車で１５分くらいにある大きな郵便局へ出かけました。

家から近くても、行かない方面はまったく行かないので、

約１年ぶりくらいに走行すると、右折する交差点の目印の

建物がなくなっていて更地になっていたり、、

大きなマンションが立ち並んでいたり、

依然とはまるで景色が違うのです！

ちょっと困ってしまいました。

料理、クッキング

「うすいの豆ご飯」

この日は確か図書館へ、、、

他にもコマゴマと買い物をしてお散歩して、、、。

ところで、これは新しいパソコンで入力していますが、

どうにもおかしい、、、カーソルが飛びまくり、

入力したはずの文字はどこにも見当たらず、、、

かなり拙い状態なのではないかと、、、

カーソルが飛ぶのは以前大変お高いノート型を

購入した際にも経験済みだし、その解決案の

ひとつは承知しているので、気にしない方がいいかと

思うけれど、他の件はどうにも疲れます。

機能上の問題がないだけに交換に行くのも面倒で、、、

ま、安物ですしね、、、

６月３日（水）の朝食

「うすいの豆ご飯」

毎年楽しみにしている「うすいの豆」です。

この豆は味が濃くてホクホクして美味しいのです。

本当は鞘も一緒に炊くとすごくおいしいそうですが

ご主人様がその香りは苦手なので、普通どおりに

炊き上げます。

・さやから出したお豆に塩をまぶして５分おく。

・米２合を研いで水加減をする前に、５cm四方の

　昆布を入れ、お酒を少し（大匙１か２）入れる。

・炊飯器のメモリどおりに水を加えてお豆を入れて

　普通に炊く。

と、大変アバウトな炊き方です。

お豆も好きなだけ。でも、失敗はないです。

お豆の色はくすみますが、味と香りは

一緒に炊くこの方がいいそうですよ。

「ちびくろの丸干し」

これは、美味しい！島根産のものです。

６月３日（水）の夕食

「豚肉の生姜焼き」

冷凍庫に豚肉の薄切りがたくさんあり、なんとか

使ってしまいたかったのです。

新生姜をすりおろして同量の酒と醤油にお肉を

漬けて１時間くらい置きます。

フライパンに油を入れ、漬け汁を絞ったお肉を焼き

くし形に切った新玉葱を加えて砂糖少々、酒、醤油、

ウスターソースを加えて少し煮込んだものです。

このレシピは学生の頃に行きつけだった

喫茶店のものです。懐かしい。

「肉じゃが」

今日のお芋は「洞爺」の新物です。

「とろろ昆布のおすまし」

頂き物の『神宗』のとろろ昆布、梅干（紫蘇と塩だけで

漬けたもの）、湯掻いたオクラにお醤油少々加えて

熱いお湯を注いだ即席お清ましです。

『神宗』はやはり塩昆布が美味しいですよね。

とろろ昆布は『神宗』のものじゃなくても十分に美味しい

お清ましができます。

「豆ご飯」が残っていたので、夕食でも頂きました。

美味しい！

でも、その他は冷蔵庫の残り物を整理したので

同じようなお惣菜になってしまいました。

料理、クッキング

「花鯛の山椒焼き」

一日外出したこの日、夕方デパ地下に寄り、

塩焼き用のお魚を探しました。

６月２日（火）の夕食

「花鯛の山椒焼き」

二人で一尾がちょうどいい大きさの花鯛がありました。

ただの塩焼きではなく、山椒の粉で焼くことにしました。

本当は木の芽焼きなどがいいのですが、

庭の山椒の木は昨年枯れて、木の芽はままならず！

粉は「七味家」のもの買い置きしてあるのです。

付け合わせは湯がいてからソテーした「ミニ青硬菜」と

茨城県産のフルーツトマト。

「セリと厚切りベーコンと原木椎茸の炒め物」

厚切りベーコンは幅７、８ｍｍくらいに切り、弱火で温め、

細切りした椎茸を加えて炒め、油がなじんだら

セリを加え塩・胡椒して最後に鍋肌に醤油を回しかける。

柔らかな原木椎茸があったので、見ていたら炒めて

食べたくなって作ったものです。

「割り干し大根の煮付け」

いつも通り砂糖、薄口醤油、塩で煮付けています。

煮る時は大根の戻し汁で煮ました。

「うざく」

お魚やさんで買った鰻の蒲焼を細切りして、

砂糖、酢、醤油、塩で作った三倍酢で和え、

薄切りして塩を振り水洗いしたきゅうりを加えてたもの。

酢が苦手のご主人様ですが、私が作るこの酢の物は

とても気に入って「美味しい！」と言ってペロリ！です。

簡単でも色々と小皿を並べたくて用意しました。

でも、ちょっと似たような味付けが並んでしまい、反省。

時間がなかったので簡単なものばかりになりました。

夕食には「ご飯」を食べないので、レシピに基づいて

お料理を作る時も、微妙に味を調整して味付けが

濃くならないように気をつけいます。

でも、美味しく煮えた「割り干し大根の煮付け」等は

「ご飯」がほしくなります　なので、

たくさん作って朝ごはんでも頂くようにしています。

料理、クッキング

「ダノンヨーグルトでサラダ」

６月に入りました。

いつの間にか窓辺の紫陽花は花芽を着けています。

日ごとに’らしく’なってきます。

６月１日（月）の夕食

「茄子入り麻婆豆腐」

いつもの作り方ですが、何故か油分が多くて、、、

きっと合挽き肉からでた脂でしょう。味はです。

「海老と小松菜、油揚げ、高野豆腐のサッと煮」

海老は殻付のまま酒と塩を振り少しおきます。

鰹と昆布の出汁を沸かし、塩と味醂で薄めの味をつけ

高野豆腐、小松菜の茎を入れ、殻を剥いた海老を加えて３分煮て、

小松菜の葉と油揚げを加えてサッと煮ました。

最後に塩で味を整えます。

「新玉葱、セロリ、ベビーリーフのヨーグルトサラダ」

というか、、、、ダノンのヨーグルト、今日はアロエ無糖バージョンを

野菜にかけただけなのですがお気に入り！！！です。

今日のような葉もの野菜にでも、あるいはトマト等にもよく合います。

この日一日半切の清書に没頭して、夕方になってようやく夕食を

考えたのですが、簡単かつ美味しく、更にはご主人様の好物の

「麻婆豆腐」に決まりました。

他は買い置きしてあるもので作りました。

今日使った高野豆腐は業務用の大袋入りですが、

直接使えるタイプで保存も利くので便利です。味もよくしみます。

料理、クッキング

　

「５月３１日」の朝食

前半のGWの様子など何も思い出せないくらい、

我が家にとっては多忙だった５月が終わります。

我が家は４、５月にそれぞれ誕生日があります。

特別なことはしませんが、少し美味しいものを食べたりします。

残念ながら今年はそんなこともできなかったので、

それは夏の旅行先での楽しみにまわして、

なんとかこの多忙なこのひと月を過ごしたのでした。

５月３１日（日）

「鯵の干物、きゅうりとキャベツの浅漬け、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き茄子の赤だし」

赤だしには焼き茄子が我が家の定番です。

この日も摩り下ろした生姜をのせて頂きました。

いつものよくあるパターンの朝食風景。

これからも何度も食卓に並ぶと思いますが、

この日の朝は特別なので記念に残しました。

それにしても、この日はこの後何をしたのか？

一週間もたつとまったく思い出せません

悲しいものです。

料理、クッキング

「焼肉：豚バラ肉」

一週間も書いていませんでした

５月３０日（土）

送られてきた記念のお花達。

まだまだ明るい時間だったのに、

フラッシュをたくとこんな風に移写ってしまうのですね。

外出したので、簡単に食べられる夕食にしました。

「焼肉」

お肉にはカマルグの塩と挽き立ての黒胡椒をします。

牛カルビの他に初めて豚バラ肉も焼いてみました。

野菜は南瓜、新玉葱、アスパラ、キャベツ、ズッキーニ、蒟蒻。

蒟蒻は斜めに切り込みを入れて熱湯で湯掻いてから焼きます。

豚肉はとても美味しい！ただ、流れ出る脂の量は半端じゃないので

今回のような溝があるタイプの鍋で焼いた方がいいようです。

「スィートコーンのグリル」

「スィートコーン」という名で売られていました。とても甘い。

塩水に１時間ぐらい漬けてガスコンロのグリルで１５分焼いたもの。

残っていたバゲットも、野菜等と一緒に卓上でさっと焼きました。

湿り気がとんで食べやすい硬さになります。

お肉は焼いてからサンチェにのせ、コチジャンをつけて頂きます。

とても美味しいカルビでした。一人４枚も食べるとかなり満足です。

それくらいしっかりした脂がのったお肉でした。

野菜で巻いた方が食べやすいようです。　

料理、クッキング