「豚ロースのグリル」「松茸ごはん」

今日は朝から映画へ出かけました。

「ＣＯＣＯ　ＡＶＡＮＴ　ＣＨＡＮＥＬ」です。

題名通り、彼女がブランドを確立する前のお話。

１時間５５分はやはり短くて、まるで続編が存在するかの

ような印象で終わりました。

ＣＯＣＯを演じたのはあの「アメリ」を演じた彼女。

ヴィジュアルは演技とメイクでかなりリアルに迫って、

「メイクってすごいわ！」と感じるのですが、でも、

ちょっと、弱い、というか、、、やさしい顔過ぎるといいうか、、

本当のＣＯＣＯはもっときつくて強烈だったように思います。

でも、面白かったです。

映画の後は友人とランチをとり、その後もいつも通りに

お茶をしたので帰宅が夕方になってしまいました。

時間がないので、お肉をグリルで焼き、野菜を蒸して、

昨日の残りの松茸を素焼きしようと思いました。

「黒豚ロースのグリル：香草風味」

香草風味は勿論先日紹介したあれです。

トウモロコシは茹でるより焼いた方が美味しいので、

皮を１，２枚残した状態で塩水に１時間ぐらい漬け、

魚焼用のグリル（我が家は水なし両面焼き）で

８分から１０分、途中転がしたりして焼きあげます。

「蒸し野菜」

体重増で帰国した私に友人が「温野菜」を強く奨めるので、

蒸すことにしたのですが、お酒を振れば良かったです。

人参、栗マロン南瓜、キャベツ、蕪、隠元、みょうが。

倉敷工房の「デミグラスソース」や塩とすだちで。

「松茸ごはん」

お米２合はといでから出汁２と２/５カップに３０分付ける。

松茸２本は石づきを落とし、長さ３ｃｍ幅１ｃｍに薄切りし、

酒大さじ２、醤油大さじ１に漬けて５，６分おく。

お米と出汁に松茸の漬け汁と塩小さじ２/５を加え、

松茸の半量を加えて普通に炊き上げる。

むらし始める時に残りの松茸も加える。

これは昨夜の残りの中国産の物ですが、やはり香りが、、、

時間がたってしまったこともありますが、蓋を開けた時の

あの濃厚な松茸の香りがありません。

素焼きしてレモンと塩で食べようと思っていたのですが、

ご主人様が「松茸ごはんがいい！」と言うので、急遽

作ったものですが失敗かなあ。

松茸ごはんはやはり国産がいいです。

でも、

安い中国産は「揚げるのが一番美味しい！」

ということがわかって良かったです。

料理、クッキング