「８種の野菜サラダ」にヨーグルトドレッシング

９月１６日（水）

３か月振りに美容室へ。

帰宅が遅くなってしまい、簡単なお料理で済ませました。

「神戸牛切り落としのあっさり焼き」

伊勢丹でセールになっていたお肉ですが、さっと焼いて

塩・胡椒とお醤油だけでいただきます。旨い！とっても美味しい。

「栗マロン南瓜」と「北あかり」は電子レンジで５分。

胡椒とゲランドの塩だけでふってます。

「鯛のカルパッチョ」

お刺身用の鯛に薄切りにんにくとピンク胡椒をふってラップし、

すりこぎ棒で全体をたたきます。そのまま冷蔵庫で冷やし、

皿に盛りオリーブオイルとバルサミコ少々でいただきました。

「８種類の野菜のサラダ」

ミニキャロット、ミニ大根は熱湯でさっと湯がいて冷水に取り

水気を拭き取ります。ミニトマト赤・黄は半分に切る。

フリルレタスとルッコラは手でちぎり、湯がいた海老、

ゆで卵を盛り、刻んだパセリをまわしかける。

全体にゲランドの塩と胡椒を振り、数か所にヨーグルトの

ドレッシングを散らす。ヨーグルトのドレッシングはこれ↓です。

無糖のプレーンヨーグルトにアルザスで買ったジャムを加えて

よーく混ぜたものです。

アルザスのジャム（今はコンフィチュールと言うのかな？）は

エギスハイムという町で買ったのですが、小さなお菓子屋さんの

手作りジャムです。ワインと同じ葡萄を使っているそうで、

ワインと同じ品種の名前が書いてありました。

３種とも、エギスハイムのワイナリーでテイスティングしました。

ワインになると微妙に味が違い、好みが分かれますが、

ジャムだとよくわかりません。葡萄の味がわからないくらい

お砂糖の甘みが強いかもしれないです。

我が家は甘いものは少し苦手ですが、

これはヨーグルトにちょうどいいと思っていました。

なのでとりあえず今日はドレッシングに。

美味しいです、シンプルな野菜によく合いました。

アルザスには水玉模様の有名な「コンフィチュール」屋さんが

あるようですが、日本でも時々買えますしＰＡＲISでも買えます。

あえてエギイスハイムの町のお菓子屋さんの物を買いました。

味はさておき、可愛らしいエギスハイムの町を思い出し、

いい記念となっています。

料理、クッキング

** 旅の記憶 **