「山芋のだし醤油炒め」「のっぺい汁」

１月３１日（火）の夕食

「オーロラサーモンのムニエル」

ご主人様のリクエスト、つい数日前にも食べたばかりだけど

美味しかったしとっても手頃なお値段なので。

付け合わせは

キャベツのアンチョビー炒め、（フライパンで一口大に

切ったキャベツと刻んだアンチョビをオリーブオイルで炒めたもの）と

無農薬人参のラップ蒸し、これは洗った皮つき人参をラップして電子

レンジで２分弱温めたもの、自然な人参の味がする。

「山芋のだし醤油炒め」

短冊に切った山芋は酢水に漬けてアク抜きをしてからバターを

溶かしたフライパンで焼き、酒、だし醤油で味付けしたもの。

器に盛ってパセリのみじん切りをふる。

「鎌田のだし醤油」を使ってます。

焦がさぬように中火以下でじっくり焼くとほくほく感があります。

「のっぺい汁」

作り方はこちら。あまり美味しそうに見えないけれど

でもとっても美味しかったのです。

ＢＳジャパンで放映中の「愛を信じます」のユニとウジンが切ない。

典型的なファミリーものホームドラマだから、ハッピーエンドなのは

分かっているし、深刻ではないけれど、余計に切ない。

料理、クッキング