「Pierre Marcoliniのエクレア」

伊勢丹で２個だけ買いました。

淡いピンクの箱に入れてくれました。

買ったのは塩キャラメルクリームとマロン。

写真はマロンのみ。

大きさは普通のお上品なタイプです。

間に板チョコが挟まれていておしゃれです。

中は、

わかりにくいですね

栗の粒が混じったマロンクリームです。

くどくなくて、さすがに有名ショラティエです。

チョコも一粒が４００円くらい？しますよね。

この夏PARISに３か月滞在している間に

３度エクレアを食べました。

老舗「ストレー」

これは少々大きめでクリームがたっぷり！

とてもとてもクリームが甘かったぁ。

有名なパン屋さん「エリック・カイザー」のもの。

このショッキングピンクはたしか、「フランボアーズ」味。

衝撃的な色の割には甘酸っぱさの加減が絶妙で

とっても美味しかった。

そして

「メゾン・ド・ショコラ」のまず、ショコラ味、

ショコラはちょっとビターっぽくて大人味です。

そしてもう一つは、カフェ味。

私が世界で一番好きなエクレアです。

ショコラあじよりカフェクリームが好きです。　

丸の内に「メゾン・ド・ショコラ」ができましたが、

残念なことにエクレアはありません。

PARISに行かなくては食べられない。

でも、それでいい、PARISへ行く楽しみの一つ。

そういえば丸の内には「SA○AHA○A AO○I」もあり

支店が伊勢丹の地下にもあるのです。

一度そこで買いたいと思うのですが、

パッケージの箱が持ちにくいのです。

いつになったら買えるかしら、、、、

でも、買えなくてもいいけど。

海外で食べた、おいしい～♪食べ物

　

『岩塩クロワッサン：DEAN&DELUCA』

前日の「花見山」を歩いたせいか、翌日曜日の朝、

起きると１０時です！！！熟睡だった！

ご主人様は既に新聞二紙を読み終えて、、、

超特急で朝ごはんを作りました。

４月１９日（日）の朝食

ご主人様のパン、一つは昨日の帰りに東京駅地下の

『ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ』で買ったチーズとハムのサンドイッチ。

他に少し残っていたフランスパンに霧吹きをしてトーストしたもの。

私の分は

同じお店で買ったクロワッサン型の岩塩プレッツェル、

いつもの岩塩プレッツェルより多少柔らかい、、、かな。

でも、バターのベタベタ感がなく、あっさり系が。

いつもは朝食でこんなにたくさん食べないのですが、

前日のお花見ハイキングのおかげで食欲ありました。

食後、急遽新宿まで出かけ夕方に帰宅でしたが、

全然お腹はすかなくて、、、

若いころとは違い、日々の適度な運動が

如何に快適な食生活に影響するか、、、

そんなことを実感した忙しくも充実した週末でした。

料理、クッキング

　　

be：「クレームカラメル＜シトロン＞」「ババ・オ・ラム」

久し振りに伊勢丹へ寄ったので地下の「be」へ。

ブーランジェピシェのカフェメニューにありますが、

「クレームカラメル＜シトロン＞」

ＴＡＫＥＯＵＴもできます。ご主人様の分と２個買いました。

まさしくシトロンです、すっぱぁーい

ちょっと後悔、、、でも、次の日、

ご主人様はお出かけで食べられないというので

では、私が頂くことに！、、、慣れたのか、、、美味し～い

結構病みつきになりそうなすっぱさです。

土曜日に桜を観て戻り、おやつの時間にはこちらを。

数少ないご主人様が好きな洋菓子です。

ババ・オ・ラム

お店のＨＰより

「サヴァラン生地にアルコールをひたしてお召し上がり

いただくデセール。こちらのクラシックヴァージョンは、

ラム酒とたっぷりの生クリームと合わせる、シンプル

かつ正攻法の味わい。」

　ということで、ラム酒が別容器でついてきました。

これをかけていただきましたが、、、

ちょっと苦みが強いのです。

我々はケーキ類はあまり詳しくありませんが、

昨年パリで食べた「ババ・オ・ラム」や「アリ・ババ」は

酔いそうなほどにたっぷりのラム酒だったけれど

それはそれは美味しかったので、つい比べてしまいます。

もっともその老舗と比べてはいけないのでしょうけれど

ミッドタウンにもこのお店がありましたが、閉店したようです。

詳細知りませんが、わかるような気がします、、、

私、未だに、正しい店名が言えませんもの

ひとりごと

銀座『空也』の最中

３日（金曜日）、朝から忙しく、一日出歩き疲れました。

お昼に美容院を予約しているので、

その前に銀座に出かけ予約していたお菓子を受け取り、

美容室が終わってからまっすぐ帰宅、の予定が、

ご主人様は「花見で遅くなる」とのこと。

久々に春のお洋服をウィンドウショッピングです。

しかし、この時期の表参道はすごい人です、疲れました。

さて、予約しなくては買えないお菓子、

銀座の『空也』の最中です。

最近は予約しなければ無理のようです。

以前はそれほど買いにくくはなかったのですが。

今回は余裕をもって一週間くらい前に電話。

夕方のほうが電話がつながりやすいようです。

和菓子でも、最中はあまり食べる機会がありませんが

これは噂どおり、美味しいです

甘さが残らない、甘いものなのです。

私好みです、一度に続けて２個はいけます

今度は期間限定だという『空也餅』を食べてみた～い。

ひとりごと

銀座「わしたショップ」で買ったもの

銀座へ出かけたついでに「わしたショップ」へ。

我が家が好物の初物が出ている時季なので、楽しみ！

まず、

☆宮古島産あわび茸

嬉しくて２パックも買いました、どうしましょ

☆「ジーマーミ豆腐」

私は大好きです、これは添加物が色々書いてあるのが

気になりますが、、、自分じゃ作れないので我慢です。

☆「島豆腐」

我が家のゴーヤチャンプルーにはお豆腐を入れます。

普段は「島豆腐」は手に入らないので木綿豆腐を使います。

日曜日はこれを使って早速ゴーヤチャンプルーにしました。

☆「ゆし豆腐」

いわゆる寄せ豆腐の類ですが、これは本当はできたての

アツアツを使うと香りもすごくて美味しいのです。でも

遠く離れた地ではそれは無理、これでも十分有難い。

我が家は半分を鰹だしの清まし系で、半分を味噌汁にしました。

そして、初物のこれです。

☆「沖縄生もずく」

これで５００ｇです。

本当は店頭で量り売りをするのですが、

今年はまだメーカーさんが上京できないそうです。

最近は塩漬けしたり冷凍したものが一年中出回っています。

生のもずくが買えるのは５月いっぱいくらい。

沖縄のモズクは少し太めでコリコリしていて美味しいです。

我が家は「もずく雑炊、てんぷら、スープ」などどれも

お気に入り、夏はポン酢がサッパリとしていいかも。

量り売りが出ていなくて残念でしたが、

色々買えたので嬉しかったでーす。

それにしても、店内はすごい人です。

できた当初から数年、今から７，８年前かもう少し前かな？

いつ行ってもお客さんはまばらだったのに。

良かった、良かった

お出かけ・外出

『堂島ロール』に並ぶ

ここ数週間何故か頻繁に耳にしていた

人気の菓子のひとつが『堂島ロール』です。

東京は銀座で買えると知ったのが先週でした。

そのうち平日に並んで買ってみようと思っていたら

土曜日はその銀座に所要あり、お出かけしたのです。

でも、ご主人様が一緒だしおまけに土曜日です。

こんな人出の多い日に並ぶのは無謀だわ！と思ったら

ご主人様が一緒に並んでくれるというのです。

二人でおしゃべりしているとすぐでした。

午後２時くらいから２０分ほどで買えました。

皆さん３本とか、６本とか買います。

「持ち時間は？」と聞かれ私の前の３人組は

「６時間」と言ってました、お土産でしょうか？

プリンも買ってみました。

明日食べてみます。

『堂島ロール』はこんな感じです。

とても柔らかそうに見えますね。はい、そうなんです。

クリームは「ふわぁっ！」って言う感じで、

周りの生地もとてもしっとり柔らかなのです。

人気があるのがわかります。

クリームはとてもあっさりした生クリームなのですね。

後に残らない甘さのロールケーキです。

１２００円だったと思います。ＣＰは高いかも。

ただ、

私はもう買うことはないと思います。

柔らか過ぎて、軽すぎなのです。

特に生地はもっとしっかりしたタイプが好きです。

こんなに柔らかいと歯が弱っている高齢者にはです。

が、若い人はこういうものを好んで食べていると

素敵な「顎」のラインは形成されませんわよ！って感じ。

こういう軽さや柔らかさが「今」的なのでしょうね。

久々の銀座を歩いて感じた浦島気分を

こんな行列の果てにも感じさせられました。

けしていやな感覚ではなく、

自分が年を重ねてきたんだなぁ、と

しみじみ実感したのです

私が並んだのは銀座三越地下１階です。

ひとりごと

まとめ買い「じゃがポックル」

昨年から、札幌へ行く時の楽しみが増えました。

千歳空港に着いたらいつもは地下まで降りて、

ＪＲで札幌市内へ向かうのですが、最近は違います。

２階の出発ロビーへ上がります。

どこかのなんとか「キャラメル」ではなく、

お土産屋さんで「じゃがポックル」を探すのです

帰りに買えばいいのですが、時間的余裕が心配です。

荷物になりますが、到着時に買う方が無難なのです。

今まではこの方法で１００％買えました。その代り、

「売切れ」の張り紙にもめげず、何店も探すのですよ！

今回もいつもは行かないＡＮＡとＪＡＬの境界線あたりへ、、、

ありました　某売店に積まれているのを発見！

店頭に出したばかり、と言う感じでした。

確か１７時半ぐらいだったと思います。

空港へは午後に入荷、という噂を聞きましたが、

お店ごとに多少時間をずらして並べているのかな？

今回はおひとり様５箱まで、これはラッキーです

３箱までとか、札幌市内では１箱限定も少なくないそうです。

嵩張るので大変かもしれません、それに

帰りにも買えるかもしれません！でも、

相変わらずの人気でも増産されていないので

見つけた時に買わないと結構難しいそうです。

今回、帰る時に空港まで見送ってくれた知人は

「私も買って帰ろう！」と言ってました。

札幌市民の方が入手困難なわけです。

機内でのおやつに、

「六花亭」のものです。

甘さが控えめで皮がしっとりしていて好きです。

それにしても、 「じゃがポックル」は

美味しい！

お出かけ・外出

札幌 ラーメン三昧③「桑名」

札幌ラーメン三昧シリーズの最後です。

このお店は毎年必ず行くのです！

今回も千歳へ向かう直前に駅前にある支店へＧＯ！

１月１３日１２時

「桑名」北４条店

これはお醤油ラーメンです。

けっこうちぢれ麺ですが、画像ではわかりにくいですね。

とても基本形の濁り系お醤油ラーメンだと思います。

いつも迷うのですが、「とんこつ」味も旨い！のです。

以前は白石区にあり、車がないと行きにくいお店でした。

この支店は札幌駅からすぐなので便利。

我々がここのファンなので、それを知ってる札幌の知人が

時々こんなもの↓を送ってくれます。

「みそ味」が３食分入っています。

ご主人様は札幌で食べたばかりなのに、、、作りました！

もやしとチンゲン菜？を入れたようです。

お店の味にはかないませんが、

札幌を遠く離れた我が家にて

あの味を食べらるのは有難い

今回掲載した３店はいずれも１０年以上も前から

毎年行くようになりました。

全て地元の人からの口コミ情報が始まりでした。

他にも色々行ってはいるのですが、、

「麺処　平成」やこの「桑名」のような

我々のスタンダードを越えるお店は、、、まだないかな。

（今回、「五丈原」だけが以前ほどの味ではなかったのは残念）。

行列ができなくても美味しいお店は美味しい。

私も好みがあります、

細めで硬めのちぢれ麺の濁り系お醤油味です。

でも、

スープや麺に凝り過ぎることなく、

普通の美味しいラーメンを作り続けてほしいです。

たかがラーメン、されど

そういえば、旭川のラーメン村にあった

「なきうさぎ」というお店のお醤油ラーメンも美味しかったけど、

お店、まだあるかなあ、、、

お出かけ・外出

「ソーテルヌ」

クリスマスの日、朝食を食べようとしたら、

ご主人様が「はい！」といってくれたのです、

クリスマスプレゼント

何年ぶりかなぁ

これです

１０月に行ったパリで毎日のように飲んでいた

「ソーテルヌ」ワインです。

パリでは手頃な値段のものでも美味しかったのです。

日本ではなかなか手頃な値段の物がありません。

これは先日私がとあるお店で見つけたのですが、

とても気軽に買える値段ではありませんでした。

その話をしたのですが、ご主人様はそのことを覚えていてくれて

秘密に買いに行ってくれていたようなのです！

本当に高いのです！

おまけにこれは甘口のワインなのでフォアグラ料理の時以外は

彼は好んで飲むことはありません。

私はチーズの時にも飲みたくなります。

そんな贅沢な高価なワインは日頃我慢しているのを知ってか？

まさか買ってくれるとは思いもよらず、本当に嬉しかった！

ここ数年クリスマスイブはご馳走を作って、

たっぷりの生牡蠣を取り寄せて、という感じで

美味しい時間を過ごすだけで

お互いにプレゼントはしなかったのですが

久し振りに感激しました。

私は美味しいチキンを用意していただけなので、

お返しにちょっと変わったものをプレゼントしようと思い

早速、あるものを申しこんだのですが、

３週間もかかることが判明しお年玉には間に合わず！

残念ですが、でも、プレゼントする予定。

出来上がってきたらここにもＵＰしようかな。

勿体ないけれど、せっかくなので、このワインは

お正月にいただこうと思います。

もう、今からとても楽しみ！

料理、クッキング

「岩塩プレッツェル」

ここ数カ月、お気に入りのパンです。

「DEAN　＆　DELUCA」の岩塩プレッツェル。

一見チョコレート色の滑らかな生地にみえますが、

焼き色のついた表面は硬めです。

ナッツが散りばめられてるように見えるブツブツが

「岩塩」なのです。（おそらく）

この写真は少し時間がたって、塩が融けた時のものです。

塩味のみですが食事というより「おやつ」みたい。

これは携帯の映像なので少し黒っぽいですが、

中身はこんな感じです。

今回は訳あって、車中でランチ代りにすぐに食べたのです。

サラダも購入。

で、その中身は

透明な氷のように見えるのがライム風味のジュレです。

これがすごく爽やかな酸味で、ライムそのもの

初めて買いましたが、大好きな味でした。

サーモンも臭みがなく、蕪に味がしみこんでいて、

「作ってみたい！」と思いました。

少々お高いですが、（よくあるサラダの量り売りの

１００ｇパックくらいの大きさで４２０円、たぶん）

是非もう一度買います。

ここのパンやジャム、お惣菜、

このブログでも何度かふれてる「beブーランジェピシエ」、

レーズンパンの「浅野屋」、

それに、ナポリ風ピザの「Napule」と、

ここ数年の私の好きなものばかりが、

すべて揃い踏みなのが、「東京ミッドタウン」。

近くの「新国立美術館」へ何度か行っているけれど、

美術館にいる時間より、ここで買い物する時間の

方が長いかも、、、毎日でも行きたいような、

なるべく近づきたくないような、、、

私にとっては禁断のエリアですね。

「DEAN　＆　DELUCA」は東京駅地下や

羽田空港（扱い数は少ない）にもありますので、

東京以外の方も立ち寄るチャンスはありますよ！

ひとりごと

神戸：フロインドリーブ

数日多忙にて、ブログを書く時間がありませんでした。

毎日ＵＰしている方々ってすごいですねぇ。

このブログは極めてマイナーなので訪問してくれる人も

極少ないのですが、久しぶりに開いてみると、

それでも毎日数名は寄ってくれる方がいたようで、

ありがとうございます、とても嬉しくなります。

何かの役にたっていればもっと嬉しいです。

昨年１１月に所用で神戸に一泊したのですが、

今日はその時のメンバーで、今年も行こうか？

という話題になりました。

今年は行ってみたいレストランがあるので

なんとか「画策」して実現しようと思います。

昨年行った時はここ↓でランチをしました。

「フロインドリーブ」というカフェです。

この建物、以前は「ユニオン教会」という本物の教会でした。

「フロインドリーブ」はもともと「ジャーマンベーカリー」という

ドイツ人の方が作っているパン屋さんです、たしか。

２０数年前に行った時は、小さな古い建物で、

クッキーをたくさん買って帰りました。

震災後、神戸はその影響で店舗の移転や閉店も

随分あったようですが、この教会も売りに出たのを

買い取って修復し、その際カフェを併設したようです。

１階でパンやクッキーを販売していて、

２階がカフェになっています。

その日のランチはこれ。

まず、お豆のスープ。美味しかったです。

日替わりメニューのメンチカツ。

ジューシーですごいボリューム！

いかにも手作りという味で、とても美味しい！

量が多くて少し残してしまったくらいです。

パンに挟んで食べられるようになっています。

プチデザートとコーヒーがでます。アイスクリームとクッキーです。

オーダーしてすぐの時もクッキーが少しでてきます。

今もこのメニューがあるのかわかりませんが、

このメンチカツはおススメです。

神戸を訪れる機会があればいかがですか？

だって、これで１０５０円はお得です

フロインドリーブ：http://www.mars.dti.ne.jp/~ghb1266/

さて、明日はＳＡＬＥに行こうかな　

ひとりごと

「梨山茶」と茶梅

昨日の「宣言」通り、今晩はあっさりと「湯豆腐」でした。

芹、ほうれん草、シメジ、白滝、軟白長葱など

野菜がたっぷりの鍋になりました。

他に水茄子の糠漬、キャベツの浅漬け、

それと冷凍保存しておいた北海道のシシャモ。

ワインも控えて、朝から飲んでいた台湾のお茶にしました。

昨年始めて台湾へ行き、御茶屋さんで試飲しました。

数種類の試飲のあと、「梨山茶」というものが気に入りました。

「梨山」は産地の名前だそうです。たしか、高い山です。

烏龍茶ですが、焙煎していない「生茶」とよばれるもので、

茶葉も濃い緑色の爽やかな印象のものです。

一度の茶葉で何杯も飲めます。

朝から使っていた葉をそのまま夕食時も使いました。

台湾茶は面白い世界で、”はまる”人が多いのがわかります。

私は勉強不足で全然わからないので

残念ながら詳しく説明はできません。

（台湾茶に詳しい方、間違ってることがありましたら、

教えていただけると嬉しいです）

今はまだ、「梨山茶」のことだけで精一杯ですが、

「東方美人茶」も気に入っています。

双方ともに感じるのは、

飲み続けると代謝がいい、と実感することです。

日本茶でも、好きな方は一日に何杯も飲むと、

同じような効果があるのだと思いますが、

私は「八女茶」好きで、何杯も飲むことはできません。

お湯を冷ますのに時間がかかります！

「梨山茶」は熱い湯を使うので楽なのです。

昨年は旅行の記念に、という程度でしたが、

思いのほか後を引き、帰国後お店から郵送してもらうほどでした。

飲み方も色々で、日本茶と同様に急須も使いますが、

「蓋椀」（がいわん）という蓋つきの湯吞茶碗に茶葉を入れて、

湯を注ぎ、蓋を少しずらして直接飲む方法があります。

慣れるまでは難しかったけれど、最近はこればかりです。

同じ御茶屋さんで買っている「茶梅」がお茶うけです。

梅を烏龍茶葉と蜂蜜に漬けたもので、

甘みはほんのりで、お茶の香りが少し。

私は実を食べきってから、種を味がなくなるまで

しばらく口の中でころがします。

お店によって味付けが違い、好みが分かれます。

長い間、台湾については

「故宮博物院」以外に興味はありませんでした。

この「台湾茶」の文化は、

日本のお茶の文化とは全然異なりますが、

なかなか魅力的だと思います。

茶器類もまだまだ欲しいものがあります。

今使っている「蓋椀」はとりあえず買ったもの。

欲しいものがあるのですが、

そのことはまたいつか、書きたいと思います。

えりさん、かっこいい！でも、あとが心配だー！

in 『ラスト・フレンズ』

海外で食べた、おいしい～♪食べ物

ＯＭＯのシナモンアップルパイ

今日は新しいお料理に挑戦したので、

ＵＰするつもりが、写真も撮らずに食べ終わってしまった、、、

いつになってもお料理記事が書けません。

その代わりに、今日のおやつ。

シナモンアップルパイです。

特に「スィーツ」好きではありませんが、

これは月に一度だけ、必ず買うのです。

皮はパイ生地ですが、薄く、中のアップルが重い。

酸味があるアップルにシナモンの風味がほんのり。

パンのコーナーに袋に入って売っています。

毎日でも食べたいけれど、

我が家の近くにお店はありません。

月に一度、美容室へ行く時だけのお楽しみです。

こんなの毎日食べていたら、カロリー大変です、、、。

表参道駅地下の「OMO-KINOKUNIYA」で買えます。

写真のＵＰというか、

それ以前にうまく写真が撮れずにまだまだ奮闘中。

というか、食べてから撮り忘れに気付く、、、

「アンチエイジング」にはほど遠い日々です。

胡椒餅 <台湾・台北>

昨日、今日と五月晴れで気持ちがいいですね。

風薫る五月です。

その五月も終わろうとしている最終週、

３月に行った台湾の旅行記がようやく完成。

わずか３泊４日分なんですけどねぇ、、、

と言っても、３人三様で写した写真をひとつにまとめ、

重複写真を削除して日にちごとのアルバムを４冊、

さらに、簡単ですが写真もつけた旅行記を４日分、

時間や経費もメモを頼りに書き込みます。

これらをＣＤーＲにコピーして３人に配布するのです。

海外旅行は通常年に１，２回、国内は数回程度ですが、

それらは主人がすべてまとめてくれます。

今回は書道教室のお仲間３名との旅なので、

一人ですべてやるしかなく、、、他のメンバーは６０代、、、

編集は無理なんです。

完成品を各自パソコンで楽しむのです。

私ともう一人は昨年も訪台して今回は２度目。

昨年は「故宮博物院」の『大観』と小籠包に満足しましたが、

今年の目的は「故宮博物院」再訪と胡椒餅でした！

ご存知でしたか？胡椒餅って。

まず、粉を練ります、

その生地で大量の葱とミンチ状のお肉を包みます、

丸めて窯の中に貼り付けて焼き上げます。

熱々をいただきます！

女性のこぶし大くらい、それよりは大きいかな。

初めはそうでもないのですが、じわりじわり胡椒がきいてきます。

辛いです！でも美味しい～！！！

味付けは「塩」がメインだと思いますが、詳細不明。

少しワイルド系の味かも。葱が大量で、アクセントになってます。

「餅」という字ですが、「パン」というか「ナン」というか、、、

外側がカラッとして中がふかっとしています。

台北へ行かれる予定の方、一度ＴＲＹしてはいかがですか？

一つ４０元か４５元でした。（１元≒3,74円　2008/3）

私がいただいたのはこの２箇所。

・永康街　　超有名店「鼎泰豊」本店の裏通りにある

　　　　　　　マンゴーカキ氷の「冰館」の手前あたりのワゴン屋台

・「饒河街夜市」　

　　　　　　　松山駅があるほうの入り口から入ってすぐ

あ～食べたい！

海外で食べた、おいしい～♪食べ物